繼和民之後，大戶屋也來台灣嘍！再加上Capricciosa，這些在日本已有上百家分店的知名連鎖店齊聚台北，讓像我一樣沒錢出國的人，也隨時都能嘗到道地的日本味。
大戶屋 美味不失真
說到大戶屋，知道的人一定都是「便宜好吃」這句評語，一份定食一千塊日幣有找，就能吃得飽飽，尤其大戶屋的菜單內容囊括日本各地風味美食，堪稱學生族與貧窮遊客的最愛，不過畢竟隔座海，大戶屋在台定價約300元之譜，稍稍偏高的價格雖不滿意尚可接受嘍！
███首家分店人氣旺
打著台灣第一家分店的名義，大戶屋衣蝶店大概只有50個座位，稍微小了點，所以吃飯時間一定是滿滿滿，為了對照我記憶中的日本味道，口愛妹我還跑了兩趟才終於吃到，二話不說當然是點我最愛的漢堡肉。日本漢堡肉豐厚的肉汁令我魂縈夢牽，也是大戶屋的人氣菜色之一，煎烤至外側略為焦香以鎖住內部肉汁可是絕活。另外我們點的炭烤風乾竹筴魚也是大獲好評，一大尾烤魚上桌就很有氣勢，不像外面賣的烤魚，乾乾癟癟得可憐，根本夾不到肉！
███食材醬料多進口
雖說是分店，人家大戶屋可是強調日本原汁原味進口，包括醬油等大小食材醬料都如此，嚴格說來，只有米和豬肉改採聞名世界的台灣品種，這點倒是讓我拍拍手，否則改了台式口味、降低了服務水準的日本餐廳哪還值得我們朝聖呢？所以口愛妹我在此也要先說明一下，大戶屋的料理並不算清淡，（其實日本料理等於清淡根本是大家的刻板印象）因為偏鹹的口味好下飯正是日本菜的特點，點套餐還有煮得恰恰好的越光米飯、小魚飯或鹿尾菜飯可以選擇，另外大戶屋的獨特菜色還包括豬肉豆奶涮涮鍋、海帶葉泥淡醬鮪魚蓋飯加木盒麵等，看起來新意十足，改回定要嘗嘗看。
███甜點美味不便宜
飯後可別忘了甜點！既然是日本名店，想當然大戶屋的抹茶冰淇淋、十勝產紅豆湯圓有一定的水準，我還要特別推薦法式豆奶凍，香滑濃郁的滋味介於豆腐和奶酪之間，搭配甜滋滋的紅豆很對味！只可惜甜點的價格上百有點高就是了。
Capricciosa 餐點義級棒
沒去過日本的人或許不了解，有三十多年歷史的Capricciosa以紮實的義式風味打響名號，140多家分店就是最好的證明。
███每道菜皆經典
知道這麼多，其實全靠一位日本同學特別指引，我才驚訝Capricciosa已經「祕密」來台開店近一年！更妙的是，Capricciosa的菜單幾乎沒換過，因為每道菜色皆有其經典之處，以看似最普通的番茄香蒜義大利麵來說好了，這道「鎮店名菜」從Capricciosa創始至今都維持著超高人氣，也是廣受日本媒體介紹、曝光率最高的一道菜，除了始終如一的調味不變，那麵條更是神準煮到麵心留有一根頭髮的寬度未熟透，也正是這義大利麵充滿彈牙咬勁的祕訣啊！
███必點菜一長串
接下來，口愛妹也要快狠準推薦幾道Capricciosa必點菜：卡洛佐尼的枕頭披薩350元，長得像大韭菜盒的Calzoe可是披薩最原始的樣子，豐富的內餡非常有飽足感；西西里風黃金米飯可樂餅180元，同樣是道地的義大利家常味，以燉飯包起司等餡料，再炸得金黃酥脆、淋上肉醬，堪稱人間美味；咖哩奶油風酥炸圓鱈章魚盤560元，菲力圓鱈、馬鈴薯、花椰菜等油炸後淋上咖哩醬汁，令人意外的爽口不膩，其他好吃的還有傳統鮪魚花枝沙拉、蒜辣番茄筆管麵、紅酒果釀馬奇朵風、南瓜派等甜點，值得一試喔！
美食新鮮事
美國肋眼牛肉 厚厚的吃
台北晶華飯店推出美國特級肋眼牛肉料理，厚達4公分的油滋滋燒烤牛肉，定價580元，美妙的滋味讓人吃得又飽又爽。
「厚切美國牛肉盤」（見上圖）是選用美國特選級重約9公斤的肋眼牛肉，在入烤箱燒烤前，主廚會以黑胡椒、什錦香料、法式芥末醬調味後的醬汁塗抹於肋眼牛肉條的外層，再將其置於鋪滿洋蔥、紅蘿蔔、西芹等蔬菜的烤盤上，放入預熱190℃的烤箱中烤約1.5小時。
接著肉汁慢慢滴下來，外層開始變成咖啡色後，且中心溫度達到55﹣60℃時，就可以把肉取出來；出爐的肉最好先放置約15分鐘後再切片，這樣可以讓鮮甜的肉汁封存於肉裡面。
廚藝總監Felber表示，整條牛肉烤出來後、前中後段的熟度不同、嫩度也不一樣；主廚會將肉香四溢的美國燒烤牛肉餐車推至客人桌邊，再根據客人喜愛的焦、脆、嫩、熟程度，現場切出汁多味美的牛排大餐。
美食報報
下周一你想不想吃？
資深美食記者王瑞瑤所著《想吃》新書，將於下周一（15日）下午2點舉行發表會，歡迎好吃的讀者與一群美食家共同飆口水，報名電話：02-23047103。另外恭喜以下20名讀者獲得時報出版《想吃》一本：高華萍、林禹彤、吳寶琴、張維華、裴翊涵、鄭淑純（以上台北市）；高淑琴、沈桂華、鍾美蓉、張庭萱（以上台北縣）；陳英琦、游秀連（以上桃園縣）、周安妮、何誼彬（以上新竹縣）；林育弘、黃紫婷（以上苗栗縣）；李宜珍、董麗秋（以上台中縣市）、曾瑞維（彰化縣）、崔朝思（台南縣）。
young美食
☆大戶屋／台北市南京西路14號衣蝶百貨本館B1／02-25110882／11:00﹣21:30、周六﹣21：00
☆Capricciosa卡布里喬莎義大利食堂／台北市復興北路174號／02-27199219／11:30﹣23:00，最後點餐時間22:00
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